Archive for the ‘Restauration & Agroalimentaire’ Category
Obtenir l’attention d’un serveur lors d’un moment de rush dans un restaurant, peut vite devenir un véritable parcours du combattant. Ayant été des deux côtés de la barrière, serveur et client, je sais de quoi je parle.
Comme dans l’industrie, les robots ont fait leur apparition se substituant peu à peu à l’homme, cette fois-ci dans la restauration, voici the Dragie, une tablette interactive qui permet aux clients de voir et de passer directement commande via l’écran digital.
L’écran affichera les menus avec les photos des plats. Idéal dans les restaurants de type japonais mais un peu de mauvais goût pour les gastronomiques. De plus chaque plat aura sa description, sur la composition et la manière dont le plat a été cuisiné, ainsi il n’y aura pas de mystères pour ceux potentiellement allergiques.
Je ne connais pas le prix de l’équipement mais je n’imagine pas équiper mon établissement de ces tablettes pour des raisons d’hygiènes mais surtout de coût. Néanmoins je serai le premier à vouloir les essayer. Dans un restaurant l’effet serait garanti.
Mon projet continue d’avancer. Le nom a été trouvé, ce qui fut sans doute l’épreuve la plus dure de ma jeune carrière d’entrepreneur. Nous avons passé l’étape des banques, mais mon conseil pour tout primo accédant serait de passer en complément par un conseiller financier (ou courtier) qui se chargera de diffuser votre dossier chez plusieurs banques. Mettez toutes les chances de votre côté. Autre chose, dans ce type de transaction, l’agence, l’avocat (conseillé par l’agence) et le courtier (conseillé par l’agence), sont souvent de mèche via des rétro commissions. Alors un autre conseil, comme pour l’avocat, essayez de trouver vous même votre courtier, vous gagnerez du temps et de la confiance.
La pizza un business figé disaient-ils ? Que nenni car si il y a bien un secteur qui puisse encore nous épater c’est bien celui là et il se porte bien, croyez moi ! La pizza : à partir d’une base simple tout est imaginable ! D’ailleurs les allemands l’ont bien compris… Allemagne… pizza ? Mais oui la pizza est internationale et l’imagination l’est tout autant. Venez tester le concept la prochaine fois que vous aurez fait une réservation d'hôtel à Berlin, Munich ou autre bourgade allemande!
L’idée : Avec Panamore, vous vous créez la pizza de vos rêves, vous commandez et la recevez dès le lendemain à l’heure de votre choix !
Comment ?
Préférez parmi les différents types de garnitures, viandes, fruits de mer, choix de fromages, herbes, noix, huiles et autres sélections disponibles proposés par Panamore, plus les recettes suggérées si vous cherchez l’inspiration, c’est bien simple il y a tout ! Passez commande jusqu’à 4 pizzas à la fois et payez en ligne sur le site. Le tout est empaqueté de manière professionnelle est expédié par DHL. Un vrai service de pro ! A noter que Panamore propose aussi un service à destination des restaurateurs.
Pourquoi ?
Parce que les consommateurs peuvent en avoir marre des produits déjà calibrés, le principe du « design your own » ou de la personnalisation si vous préférez a encore de beaux jours devant lui.
Etre étudiant et vivre seul c’est difficile pour tout un tas de raison. Moi qui l’ai vécu pendant 6 mois, je dois dire que le moment de faire la cuisine se termine toujours de la même manière c’est à dire dans un fabuleux plat de pates au beurre, à la sauce tomate ou aux fromages. Je sens que tout de suite vous souhaitez que je vous fasse la cuisine, n’est ce pas ? Devant ce problème GW Bites fondé par Cristina Roman de George Washington University a trouvé une solution pour changer notre manière de manger.
L’idée : GW Bites est un service de livraison de plats de qualité, faits maison par les étudiants pour les étudiants.
Comment ?
Les étudiants inscrits reçoivent chaque semaine une newsletter du menu hebdomadaire et choisissent les plats (préparés par les étudiants de l’université) qu’ils désireront recevoir. Chaque repas comprenant une entrée, un plat et un dessert est proposé à 11$, livraison comprise.
Pourquoi ?
L’objectif est évidemment de fournir des repas équilibrés faits maisons aux étudiants. La particularité de ces plats est qu’ils ont été préparés par des étudiants eux-mêmes, d’où le renforcement de la communauté. Néanmoins, même si l’idée me séduit totalement, on aurait pu imaginer une plateforme communautaire étudiante où chacun est libre de vendre ses surplus, mais sans doute perdrait-on en qualité.
Le crowdsourcing, crowdfunding et encore le crowdfunding mais d’une manière différente. La marque australienne de bière Broo propose en effet à ses clients d’en devenir actionnaire d’une manière très spéciale.
L’idée : Pour chaque achat d’un carton de bière Broo, le client obtient gratuitement des actions
Comment? Lancé lors de la fête nationale australienne en Janvier 2011, Broo s’est payé un jolie coup de pub pour sa création. L’offre lancée par cette brasserie, qui continue jusqu’à la fin du mois, va permettre à ses nouveaux clients de s’offir une part en action du capital de l’entreprise. Ainsi pour minimum un carton de bière acheté (jusqu’à 50) sur le site internet de l’entreprise à un prix de 54,99 AUD pièce, les clients se verront offrir gratuitement 10 actions gratuites par carton.
Pourquoi ? Je ne sais pas à combien est valorisée l’entreprise mais j’imagine que la valeur d’une action doit être faible. Néanmoins il s’agit d’une opération de communication intelligente idéale pour.. buzzer!
Tomarni’s Lebepur est une poudre réalisée entièrement à partir de fruits ou légumes naturels. Servez vous un verre d’eau, versez-y la poudre, mélangez et buvez ce nectar. La boisson est riche en composé phytochimique pouvant avoir des vertus pour la santé. Parmi les parfums proposés, choisissez entre la banane, fraise, tomate, choux, brocoli, mangue, prune, épinard, chou-fleur et lentilles. Un sachet de 450 grammes, soit environ 30 boissons, est l’équivalent de 3000 grammes de fruits ou végétaux naturels. L’inventeur de ce concept dit qu’il s’agit là d’une façon facile de consommer plus de produits naturels sans avoir à se soucier des saisons ou de la péremption. Un sachet est vendu 14,90€.
Si comme moi vous aimez les restaurants, si comme moi vous aimez y manger, mais si à l’inverse de moi vous y manger souvent, l’application iPhone Chewsy pourrait vous être d’une certaine utilité.
L’idée : L’application permet aux utilisateurs de noter les plats qu’ils vont avoir le plaisir ou non de consommer.
Comment ?
Basé sur la technologie de l’application mobile, les utilisateurs s’échangent les informations à travers leurs téléphones.
L’application affichera sur votre écran les restaurants disponibles à proximité de votre emplacement et en cliquant sur l’un d’eux, les différents plats proposés et surtout notés (de une à cinq cuillères). Autres fonctions intéressantes, la possibilité de consulter le menu complet du restaurant.
Pourquoi ?
Ce type d’application va premièrement vous faire faire des économies en trouvant le plat que vous cherchez à tel endroit pour le meilleur rapport qualité/prix. Deuxièmement elle vous valorisera face à la personne que vous aurez gentiment invité à manger en lui conseillant tel un expert les meilleurs plats à déguster. Vous voyez de quel type d’invitation je veux parler. Surtout Chewsy vous indiquera les meilleurs plats à manger dans le restaurant choisi et au moins ça réduit la probabilité d’être déçu.
On attend une application disponible pour d’autre OS. Et enfin je me posais simplement la question de l’indépendance de l’information.
Même si vous n’avez pas un rond dans votre porte monnaie, vous n’aurez même pas cette excuse pour ne pas laisser un pourboire au serveur, groom, valet de chambre ainsi qu’à tous les autres corps de métier qui vous auront rendu service lors de votre voyage. Avis à tous les pingres, il va falloir trouver une autre excuse.
L’idée : Avec Where’s My Tip, les clients rémunérèrent gracieusement le personnel via internet et un service de paiement en ligne.
Comment ?
Les utilisateurs du service distribuent une carte avec leurs coordonnées au personnel, les invitant à se connecter sur le site Where’s My Tip. Ces derniers remplissent une demande de tip (pourboire en anglais) et aux clients ensuite de les rémunérer à leur guise via paypal ou leur carte de crédit.
Pourquoi ?
Doit-on voir dans cette démarche une manière de dégager pour le client la gêne occasionnée lorsque celui-ci n’a ni argent ni la volonté de donner un tip ? Parce qu’une fois rentré chez lui, absolument rien ne l’oblige à distribuer le moindre centime pour une porte ouverte ou un bagage transporté. Rappelons que ce site est américain et que là bas, ne rien laisser est très mal vu. Néanmoins si le client respecte ses engagements, il s’agit là d’une bonne initiative.
En me baladant cet après midi du côté d’hôtel de ville, je suis tombé par hasard sur un restaurant nommé HD Diner. Ce restaurant n’aurait pas éveillé ma curiosité si il n’y avait pas inscrit en dessous de l’enseigne back to fifties and sixties. M’étant approché au plus près de l’établissement, je n’ai pu qu’être émerveiller pas le retour dans le passé, les couleurs flashy, on se serait cru dans un épisode de la série Happy Days (d’où HD!) diffusait quand j’étais tout jeune au feu club dorothée.
Alors si vous voulez vivre ou revivre l’espace d’un instant les années grease, vous sentir comme Danny Zuko ou Sandy Olsson, rendez vous Square Sainte Croix de la Bretonnerie pour introduire des coins dans le jukebox, taper sur le flipper avec votre bassin et déguster des pancakes, cheese cake, super burgers, méga hot-dogs etc…
Après quelques recherches, il existe des enseignes HD Diner aux Etats-Unis, mais le logo est totalement différent. Il y a d’ailleurs un autre HD Diner dans le quartier Saint Michel dans le 6ème arrondissement. Si j’en parle avec tant d’enthousiasme sur idéebiz, c’est que j’avais déjà eu l’idée d’ouvrir un restaurant de ce type en France avec une ambiance typiquement américanisante et du café à volonté comme dans les motels au bord de la célèbre road66. Je constate que je ne suis pas le seul et que le concept a été mis en place bien avant que j’y pense. Quoi qu’il en soit j’irai avec plaisir manger un cheese burger au HD prochainement.
Une bonne nouvelle pour les garçons de café : plus besoin de jouer l’acrobate avec un plateau pour nous servir à la terrasse.
L’idée : Steinfinger est un dispositif simple qui permet de transporter quatre verres d’une seule main ou d’un seul doigt.
Comment ?
Conçu par la société PopArt Australie, on a peine à croire devant la simplicité de l’objet qu’il s’agit là d’une première mondiale.
On pourrait imaginer que le degré de complexité est simple mais deux ans ont tout de même étaient nécessaires à son développement. Steinfinger est donc un dispositif breveté spécialement conçu pour transporter des gobelets jetables. Techniquement les verres sont insérés dans une « jante » permettant une quasi étanchéité. Steinfinger est aussi léger, réutilisable et recyclable.
Pourquoi ?
On pourrait imaginer dans cette réalisation un nouveau support de communication pour les annonceurs notamment lors d’évènements sportifs, ou dans les stades, les bars, cafés et restaurants. L’inventeur du Steinfinger en est d’ailleurs conscient :
« Nous savons que la valeur n’est pas totalement dans l’appareil lui-même, mais dans son potentiel à offrir quelque chose d’utile pour le propriétaire de la marque ou du client, quelque chose qui tient dans leurs mains, quelque chose avec laquelle ils peuvent vivre un lien tangible. »
Oubliez le café en poudre, le café en grain ou le café en capsule. Découvrez maintenant le café en stick ! Comment cela fonctionne ? Il s’agit d’une cuillère enrobé de votre café favori (cappuccino, mocha, latte etc…), enlevez le film plastique, trempez la cuillère dans votre tasse et le café se dissout instantanément. Je vous inclus ci dessous une vidéo démonstrative.
La vidéo semble réelle, tout comme le stick avec même une marque, mais il ne s’agit que d’un concept du designer Heo Jeong Im, très imaginatif et sans doute réalisable dans un futur proche. Un bémol toutefois : le design se rapproche un peu trop à mon goût d’un test de grossesse.
Une bonne nouvelle pour les garçons de café : plus besoin de jouer l’acrobate avec un plateau pour nous servir à la terrasse.
Hugo
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