Même si vous n’avez pas un rond dans votre porte monnaie, vous n’aurez même pas cette excuse pour ne pas laisser un pourboire au serveur, groom, valet de chambre ainsi qu’à tous les autres corps de métier qui vous auront rendu service lors de votre voyage. Avis à tous les pingres, il va falloir trouver une autre excuse.

L’idée :
Avec Where’s My Tip, les clients rémunérèrent gracieusement le personnel via internet et un service de paiement en ligne.

Comment ?
Les utilisateurs du service distribuent une carte avec leurs coordonnées au personnel, les invitant à se connecter sur le site Where’s My Tip. Ces derniers remplissent une demande de tip (pourboire en anglais) et aux clients ensuite de les rémunérer à leur guise via paypal ou leur carte de crédit.

Pourquoi ?
Doit-on voir dans cette démarche une manière de dégager pour le client la gêne occasionnée lorsque celui-ci n’a ni argent ni la volonté de donner un tip ? Parce qu’une fois  rentré chez lui, absolument rien ne l’oblige à distribuer le moindre centime pour une porte ouverte ou un bagage transporté. Rappelons que ce site est américain et que là bas, ne rien laisser est très mal vu. Néanmoins si le client respecte ses engagements, il s’agit là d’une bonne initiative.

siteweb: Where’s My Tip

via coolbusinessideas

En me baladant cet après midi du côté d’hôtel de ville, je suis tombé par hasard sur un restaurant nommé HD Diner. Ce restaurant n’aurait pas éveillé ma curiosité si il n’y avait pas inscrit en dessous de l’enseigne back to fifties and sixties. M’étant approché au plus près de l’établissement, je n’ai pu qu’être émerveiller pas le retour dans le passé, les couleurs flashy, on se serait cru dans un épisode de la série Happy Days (d’où HD!) diffusait quand j’étais tout jeune au feu club dorothée.

Alors si vous voulez vivre ou revivre l’espace d’un instant les années grease, vous sentir comme Danny Zuko ou Sandy Olsson, rendez vous Square Sainte Croix de la Bretonnerie pour introduire des coins dans le jukebox, taper sur le flipper avec votre bassin et déguster des pancakes, cheese cake, super burgers, méga hot-dogs etc…

Après quelques recherches, il existe des enseignes HD Diner aux Etats-Unis, mais le logo est totalement différent. Il y a d’ailleurs un autre HD Diner dans le quartier Saint Michel dans le 6ème arrondissement. Si j’en parle avec tant d’enthousiasme sur idéebiz, c’est que j’avais déjà eu l’idée d’ouvrir un restaurant de ce type en France avec une ambiance typiquement américanisante et du café à volonté comme dans les motels au bord de la célèbre road66. Je constate que je ne suis pas le seul et que le concept a été mis en place bien avant que j’y pense. Quoi qu’il en soit j’irai avec plaisir manger un cheese burger au HD prochainement.

siteweb: HD Diner

Une bonne nouvelle pour les garçons de café : plus besoin de jouer l’acrobate avec un plateau pour nous servir à la terrasse.

L’idée :
Steinfinger est un dispositif simple qui permet de transporter quatre verres d’une seule main ou d’un seul doigt.

Comment ?
Conçu par la société PopArt Australie, on a peine à croire devant la simplicité de l’objet qu’il s’agit là d’une première mondiale.

On pourrait imaginer que le degré de complexité est simple mais deux ans ont tout de même étaient nécessaires à son développement. Steinfinger est donc un dispositif breveté spécialement conçu pour transporter des gobelets jetables. Techniquement les verres sont insérés dans une « jante » permettant une quasi étanchéité. Steinfinger est aussi léger, réutilisable et recyclable.

Pourquoi ?
On pourrait imaginer dans cette réalisation un nouveau support de communication pour les annonceurs notamment lors d’évènements sportifs, ou dans les stades, les bars, cafés et restaurants. L’inventeur du Steinfinger en est d’ailleurs conscient :
« Nous savons que la valeur n’est pas totalement dans l’appareil lui-même, mais dans son potentiel à offrir quelque chose d’utile pour le propriétaire de la marque ou du client, quelque chose qui tient dans leurs mains, quelque chose avec laquelle ils peuvent vivre un lien tangible. »

Source: CoolBusinessIdeas.com

Oubliez le café en poudre, le café en grain ou le café en capsule. Découvrez maintenant le café en stick ! Comment cela fonctionne ? Il s’agit d’une cuillère enrobé de votre café favori (cappuccino, mocha, latte etc…), enlevez le film plastique, trempez la cuillère dans votre tasse et le café se dissout instantanément. Je vous inclus ci dessous une vidéo démonstrative.
La vidéo semble réelle, tout comme le stick avec même une marque, mais il ne s’agit que d’un concept du designer Heo Jeong Im, très imaginatif et sans doute réalisable dans un futur proche. Un bémol toutefois : le design se rapproche un peu trop à mon goût d’un test de grossesse.

via yankodesign

Qu’on se le dise, le bon vieux restaurant à papa avec son fonctionnement classique, est en train d’être remis en cause par une ribambelle de créatifs inventant des nouvelles façons de consommer et d’entrevoir la restauration, comme c’est le cas une nouvelle fois avec Slappy Cake qui laisse participer le client à la cuisine.

L’idée :
Slappy Cake est un restaurant permettant aux clients de créer et de faire cuire leurs propres pancakes.

Comment ?
Le restaurant propose une variété de plats fait à partir d’ingrédients frais et issus de l’agriculture biologique. Le restaurant choisis ses fournisseurs dans la même zone régionale autant que cela puisse être possible. La particularité du restaurant Slappy Cake est que chaque table possède une plaque chauffante. Les clients peuvent choisir parmi une variété de types de pâtes comme le babeurre, la citrouille, végétale et sans gluten. Aux clients ensuite de commencer à cuisiner eux-mêmes. Ils ont la possibilité de personnaliser leurs pancakes avec différents ingrédients tels que les noisettes, les baies, le chocolat ou le sirop d’érable biologique. Ainsi les clients donnent naissance à leurs pancakes personnalisés de leurs rêves.
Les prix ! La pâte coûte 5$ pour huit pancakes et les garnitures sont proposées à 1$ chacune. Ceux préférant un type de restauration classique avec des pancakes fait par des professionnels ont aussi le droit de les commander ainsi

Pourquoi ?
Cette initiative n’est qu’un prolongement d’une mode déjà en vogue dans le milieu de la restauration, celui de la « customerization » autrement dit lorsque le client participe à la personnalisation de son repas.

- originalité: 4/5
- utilité: 3/5
- niveau de technicité : 5/5
- rentabilité à long terme : 2,5/5
- potentiel d’évolution: 4/5

note finale idéebiz: 3,7/5

siteweb: slappy cakes

via Springwise

Les sites communautaires ne sont pas morts, bien au contraire. Dans le sillage de Facebook le généraliste il s’en crée d’autres tous les jours spécialisés sur des niches et l’on aurait tort de s’en priver. J’aime relater ce type de plateforme sur ideebiz et cette fois ci nous allons nous intéresser à un réseau social spécialisé sur le monde de la gastronomie.

L’idée :
Taste and Share est un réseau social permettant de connecter les amoureux de la gastronomie du monde entier.

Comment ?
Le site affiche une prestation complète. Comme sur Facebook, vous pouvez télécharger photos et vidéos, créer des groupes d’affinités pour vous rassembler par points d’intérêts ou lancer et faire la promotion ou la publicité d’un évènement culinaire du monde entier. Au final vous vous retrouvez avec une sorte de Facebook culinaire agréable à utiliser où vous pourrez rencontrer des véritables passionnés.
Avec cet article je coupe l’herbe sous le pied de mon compère bloggeur Édouard Borie qui trouvera sûrement un intérêt certain à ce site communautaire.

Pourquoi ?
Taste and Share est à mon sens l’outil idéal pour partager, découvrir et développer autour de l’art culinaire. Le site s’inscrit dans une logique bien rôdée de rassemblement de plusieurs internautes autour d’une même passion, d’un point commun, soit l’essence même des sites sociaux spécialisés.

- originalité: 4/5
- utilité: 4/5
- niveau de technicité : 3/5
- rentabilité à long terme : 3/5
- potentiel d’évolution: 4/5

note finale idéebiz: 3,6/5

siteweb: Taste and Share

via Killerstartups

Twitter continue d’asseoir son influence sur les nouvelles façons de communiquer. Pour ce deuxième article sur les opportunités offertent par Twitter, nous allons nous intéresser à son utilisation dans un milieu scolaire, dans la restauration et nous finirons sur un tapis de souris pour le moins original puisqu’il reprend tout les éléments visuels de Twitter.

-   school food trust ou comment publier le menu de l’école chaque jour sur Twitter. A la suite d’une enquête réalisée sur les craintes des parents pour leurs enfants à l’école, la principale préoccupation qui en est ressortie est l’alimentation de leur bambin à la cantine. Devant cette crainte the UK’s School Fund Trust, une organisation gouvernementale anglaise luttant pour une meilleure nutrition des enfant à l’école a lancé un nouveau service de publication des menus chaque jour via Twitter. Ainsi dès cet automne, les parents qui le souhaiteront pourront souscrire à ce service en suivant l’adresse @SCSSchoolmeals et recevront chaque matin un tweet leur détaillant le menu du jour de l’école. Outre les menus, les parents seront aussi mis au courant sur l’actualité du service de restauration de l’établissement, des journées thématiques spéciales, séances d’initiation etc.

Siteweb : schoolfoodtrust

-   TasteCasting ou comment utiliser Twitter pour promouvoir les nouveautés de son restaurant. Plus que Twitter, TasteCasting stimule l’utilisation des médias sociaux pour aider les professionnels de la restauration à entretenir le buzz autour de leur actualité. Quel en est le principe ? Ce site américain s’appuie sur des équipes de blogueurs socialement et géographiquement connectés, des utilisateurs de Twitter, Flickr ou YouTube. Il existe déjà une vingtaine d’équipes actives et d’autres sont en cours de formation à travers les Etats-Unis. Les restaurants, cafés et autres établissements organisent et accueillent des séances de dégustation auxquelles participent les groupes de blogueurs locaux. A eux par la suite de tweeter et diffuser leur ressenti, leur expérience à travers la multitude de réseaux sociaux existants. Ouvertures d’un nouveau restaurant, nouveaux ajouts au menu, offres spéciales ainsi que tout ce qui peut constituer l’actualité d’un restaurant, café ou bar, peut être rendu public en utilisant TasteCasting en échange d’une dégustation gratuite. A noter que le site pour le moment gratuit, envisage de monétiser son service.

Siteweb : TasteCasting

-   Le Twitter mouse pads, le tapis de souris officieux de Twitter. Crée par Meninos Studio qui a un goût prononcé pour l’originalité dans ses créations, ce tapis reprend dans son design les caractéristiques visuelles de l’interface Twitter, allant jusqu’au détail de la bulle sur le haut du pavé. Existe aussi en version facebook.

siteweb: meninos

via springwise, the awesomer

Geschmackslabor ou laboratoire de goût en allemand est un nouveau restaurant situé dans une ancienne école à Bremerhaven près de Brême. Le mot laboratoire du nom ne fait pas référence à la gastronomie moléculaire ou de la nourriture servie dans des tubes à essai. L’idée de ce restaurant est plutôt de customiser la nourriture servie dans son assiette. Explication.

L’idée :
Le restaurant Geschmackslabor propose à ses clients d’associer avec leurs plats plusieurs sortes d’assaisonnements ou de saveurs.

Comment ?
Les plats sont servis « prêt-à-manger », mais les clients sont invités à renforcer le goût de leur assiette en ajoutant un ou plusieurs des vingt types d’huiles d’assaisonnements qu’offre Geschmackslabor. Les assaisonnements sont tous basés sur l’huile d’olive pure, qui est imprégnée de saveurs telles que du café arabica, ou du romarin à la papaye et noix de coco. Le menu de Geschmackslabor conseil pour chaque plat le type d’assaisonnement adéquat, mais il ne s’agit que de suggestions. Les clients sont donc invités à expérimenter eux mêmes les saveurs pour trouver la combinaison idéale. Le restaurant fourni d’ailleurs beaucoup de pains pour tester les différentes huiles qui seront susceptibles d’être ajoutées, permettant à la clientèle de déguster un éventail complet d’huiles épicées, aigre, salées, sucrées et amères. Elles sont aussi vendues séparément entre 4,90€ et 5,50€ pour 100ml.

Pourquoi ?
Cette initiative peut être une nouvelle piste d’évolution pour l’industrie de la restauration. A la manière de ce qui se fait dans l’automobile ou la téléphonie, nous assistons à la personnalisation de la nourriture ou plutôt devrais-je dire la personnalisation du goût. Le client entre dans une nouvelle expérience gustative rien à voir avec les sauces « populaires » comme le Ketchup ou la Mayonnaise. Ici on fait clairement appel à l’audace des consommateurs que le site trendwatching.com appel des « trysumers » (contraction de try et consummers). Si vous êtes dans la restauration, voici une idée à expérimenter!

-    originalité : 4,5/5
-    utilité : 4/5
-    rentabilité à long terme : 2,5/5
-    niveau de technicité : 5/5
-    investissements : 3,5/5

note finale idéebiz: 3,9/5

siteweb: Geschmackslabor

source: Springwise

Pour ceux qui s’interessent à l’actualité de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, je vous invite à visiter un blog très bien réalisé: edouardborie.com

On n’est jamais mieux servi que par soi même, une phrase que j’aime beaucoup et qui sied bien à l’article du 15 Juin sur l’établissement « Minibar » d’Amsterdam. Souvenez vous au sein de cet établissement vous pouviez vous servir en boisson tout seul sans demander à un serveur. Dans le même esprit Table Tap propose un système de self-service pouvant être installé n’importe où, son nom : la TableTender.

L’idée :
TableTender est un robinet situé à chaque table d’un bar permettant au client de se servir selon leur gré.

Comment ?
Ce dispositif disponible en Grande- Bretagne et aux Etats-Unis est conçu de manière personnalisée pour optimiser son intégration à un lieu. A quoi cela ressemble t-il ? Vous avez plusieurs robinets (ou un seul), disposés sur chaque table du bar permettant aux clients de verser selon leur souhait la quantité de bière qu’ils désirent. Mais nous ne sommes pas dans le cadre d’une consommation excessive et illimitée. Le dispositif est conçu pour se conformer à la réglementation en vigueur sur la consommation d’alcool. Le système est donc configurer pour une distribution d’environ 11 pintes de bière. La quantité de liquide distribuée ainsi que le montant dû sont enregistrés et affichés sur un écran, permettant aux clients de vérifier leur consommation et aux personnels de contrôler la vente et la consommation par heure, jour, mois de chaque table car toutes les données sont enregistrées dans une base consultable n’importe où par  internet.
L’installation du système coûte 110.000$ hors frais divers et frais de maintenance. Je n’ai pas le détail du prix, mais ça me paraît assez cher ; à vérifier.

Pourquoi ?
Cette idée suit la tendance du « do it yourself » où le commerçant occupe une place de moins en moins importante dans le processus de vente. Ici le client expérimente une nouvelle façon de consommer qui ne pourra que le séduire puisqu’elle sera synonyme de liberté : il n’a plus besoin d’attendre et devient son propre serveur. Peut être que certains regretteront la relation client/serveur mais je pense que les clients qui fréquentent les bars/restaurants où sont installés ces robinets se fichent de ces considérations.
Je ne doute pas en tout cas de son succès s’il devait être experimenté en France, néanmoins le problème résiderait dans la réglementation et la régulation de la consommation d’alcool, surtout en ces temps de prohibition.

Pour le commerçant, il y tire un avantage concurrentiel sur l’offre différenciée. Mais pas seulement, car comme je le disais dans la description du produit, la direction peut contrôler en temps réel la consommation de chaque robinet via un logiciel fourni.

- Originalité : 4/5
- Utilité : 5/5
- rentabilité à long terme : 3/5
- adaptable en France: 4/5
- coup de coeur ? 4/5

Note finale ideebiz: 4/5

siteweb: Table Tap

source: springwise

Il y a plusieurs façons de réaliser une pizza, pourtant une grande majorité se ressemble dans l’aspect et le goût. Il est de plus en plus difficile de trouver une véritable pizzeria se différenciant de la masse. Pizzashare est donc un outil mis à votre disposition pour mettre en avant vos pizzerias préférées.

L’idée :
Pizzashare est un site qui vous permet d’échanger et de faire buzzer sur vos pizzerias favorites à travers les Etats-Unis.

Comment ?
Une fois votre inscription enregistrée, vous affichez vos lieux préférés à l’aide de l’outil Google Maps. Les utilisateurs qui connaissent ou qui ont testé une pizzeria référencée indique s’ils l’ont apprécié et le point rouge grossit ce qui démontre sa popularité. Le site est plutôt basique et ne mérite pas plus d’explications.

Pourquoi ?

C’est une idée sympathique et originale mais a-t-elle vraiment une utilité en l’état. Le concept peut être adapté à n’importe quel pays surtout en France où j’aurais quelques pizzerias à conseiller. Mais à mon avis le site se restreint au Pizzeria et le potentiel de développement reste faible, d’autant plus qu’en l’état je ne vois pas comment monétiser cette idée autrement que par la publicité. Il aurait sans doute était plus judicieux d’étendre le site vers d’autres types de commerces (secteur alimentaire ou autres) : autres restaurants (japonais, français), bars, discothèques etc. On aurait aussi pu imaginer un système de notation sur des critères subjectifs avec à la clé une note globale pour l’établissement. Enfin pourquoi ne pas proposer la réservation en ligne directement à partir du site, ce qui peut être une source de financement pour le site. Je vous laisse ci dessous avec le spot publicitaire plutôt amusant

- originalité : 4/5
- utilité : 2/5
- évolution : 4/5
- ergonomie : 3/5
- rentabilité à long terme : 1/5

Note finale idéebiz : 2,8/5

siteweb: PizzaShare

source: iddictive